O Frango Assado com Ervas e Limão é uma iguaria que combina sabores frescos e aromáticos, criando uma refeição irresistível. Neste artigo, vamos explorar a história e os segredos para preparar este prato de forma deliciosa e bem-sucedida. Você aprenderá sobre a origem da receita, o tempo de preparo, ingredientes necessários, instruções detalhadas e dicas valiosas para aprimorá-la. Vamos começar essa jornada gastronômica!
Origem e História do Frango Assado com Ervas e Limão
O Frango Assado com Ervas e Limão é uma criação da culinária mediterrânea, conhecida por sua ênfase em ingredientes frescos e sabores naturais. A combinação de ervas e limão é uma característica marcante dessa região. A origem exata da receita é difícil de determinar, pois versões semelhantes podem ser encontradas em várias culturas mediterrâneas.
Tempo de Preparo e Rendimento
Esta receita de Frango Assado com Ervas e Limão é relativamente rápida e simples de preparar, o que a torna uma excelente opção para uma refeição em família ou um jantar especial. Aqui estão as estimativas:
- Tempo de preparo: Cerca de 15 minutos (para a preparação dos ingredientes).
- Tempo de cozimento: Aproximadamente 1 hora.
- Rendimento: 4 porções generosas.
Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango e da precisão do seu forno. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de servir.
Ingredientes e Quantidades
Ingredientes para o Frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg).
- 2 limões médios.
- 4 dentes de alho, picados.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Sal e pimenta a gosto.
Ingredientes para a Marinada de Ervas:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 2 colheres de sopa de suco de limão.
- 2 colheres de chá de orégano seco.
- 2 colheres de chá de alecrim seco.
- 2 colheres de chá de tomilho seco.
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções Detalhadas
Agora, vamos mergulhar nas instruções detalhadas para preparar o Frango Assado com Ervas e Limão perfeito:
Preparando o Frango:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave o frango por dentro e por fora, removendo qualquer resíduo e penas soltas. Seque-o bem com papel toalha.
- Tempere o interior do frango com sal, pimenta e os dentes de alho picados.
- Faça pequenos furos na pele do frango com a ponta de uma faca para ajudar na absorção da marinada.
Preparando a Marinada:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, orégano, alecrim e tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Esfregue a marinada generosamente sobre o frango, certificando-se de cobrir toda a superfície.
- Corte os limões em quartos e coloque-os dentro da cavidade do frango.
Assando o Frango:
- Coloque o frango em uma assadeira, com o peito voltado para cima.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por cerca de 40 minutos, depois retire o papel alumínio e continue assando por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve atingir 75°C.
- Retire o frango do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar.
Dicas para Aprimorar a Receita
- Varie as ervas: Sinta-se à vontade para experimentar outras ervas frescas ou secas, como manjericão, sálvia ou salsa, para criar diferentes sabores.
- Acompanhamentos: Sirva o frango com vegetais assados, arroz, ou uma salada fresca para uma refeição completa.
- Tamanho do frango: Você pode adaptar a receita para frangos menores ou maiores, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Informações Nutricionais
O Frango Assado com Ervas e Limão é uma opção saudável e deliciosa. Aqui estão algumas informações nutricionais aproximadas por porção:
- Calorias por porção: Cerca de 300 calorias.
- Proteínas: Aproximadamente 30g.
- Gorduras: Cerca de 15g.
- Carboidratos: Mínimos, dependendo dos acompanhamentos.
Minhas Notas Pessoais
Esta receita de Frango Assado com Ervas e Limão é uma das minhas favoritas, pois combina simplicidade com sabores incríveis. As ervas e o limão dão um toque de frescor e o frango fica suculento e saboroso. É uma escolha perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
Segurança na Cozinha
Ao manusear frango cru, é fundamental adotar medidas de segurança alimentar. Certifique-se de lavar as mãos, utensílios e superfícies que entraram em contato com o frango e de cozinhar completamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.
Conclusão
O Frango Assado com Ervas e Limão é uma receita clássica que continua encantando paladares em todo o mundo. Com estas instruções detalhadas e dicas valiosas, você está pronto para criar uma refeição deliciosa e saudável. Surpreenda sua família e amigos com este prato incrível e desfrute dos sabores frescos e aromáticos da culinária mediterrânea. Bom apetite!
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