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Sopa de ervilha com bacon e calabresa

Sopa de ervilha

Sopa de ervilha com bacon e calabresa

Dificuldade: Fácil
Tempo: 1h50min
Porções: 8 porções
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A sopa de ervilha com bacon e calabresa é uma combinação deliciosa e reconfortante, especialmente popular em diversas culinárias ao redor do mundo. Geralmente, é preparada começando com ervilhas verdes frescas ou secas, que são cozidas até ficarem macias. Em seguida, adicionam-se pedaços de bacon crocante e calabresa defumada para dar um sabor defumado e salgado à sopa.

Para completar, temperos como cebola, alho, pimenta-do-reino e ervas frescas como tomilho ou louro são frequentemente usados para realçar os sabores. Algumas versões podem incluir também batatas para uma textura mais cremosa. É uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou como uma entrada substancial em uma refeição principal.

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Ingredientes

  • 500 gramas de ervilha seca partida
  • 100 gramas de linguiça calabresa picada
  • 100 gramas de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 1 alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 litros de água

Como Fazer

  1. Coloque 500 gramas de ervilha seca partida em uma tigela e cubra com água morna. Deixe descansando por 1 hora. Depois deste tempo, escorra a água. ‌
  2. Em uma panela de pressão, adicione 100 gramas de linguiça calabresa picada, 100 gramas de bacon picado e cozinhe em fogo baixo, deixando que soltem a gordura e fritem.
  3. Retire a linguiça e o bacon da panela e coloque em um prato com papel-toalha.
  4. Na mesma panela de pressão e sem retirar a gordura que sobrou, adicione a cebola picada e refogue. Em seguida, coloque o alho e refogue até dourar.
  5. Acrescente a ervilha e 2 litros de água quente com sal e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
  6. No liquidificador ou no mixer, dentro da própria panela, bata levemente, mas sem bater tudo. Acrescente o bacon e a linguiça e cozinhe por mais 10 minutos. ‌
  7. Retire do fogo e sirva.
Sopa de ervilha com bacon e calabresa
Sopa de ervilha

Dicas da Vovó para o Sucesso:

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01 – Leia a Receita Completa Antes de Começar: Tenha certeza de que você tem todos os ingredientes e utensílios necessários à mão. Isso evita surpresas no meio do preparo. 02 – Siga as Medidas Precisamente: Para obter o melhor resultado, é crucial seguir as medidas indicadas na receita. Um pouquinho a mais ou a menos pode fazer toda a diferença. 03 – Prepare com Amor: O segredo das receitas da Vovó é o carinho com que são feitas. Cozinhe com amor e paixão para que seus pratos fiquem ainda mais deliciosos. 04 – Experimente e Ajuste: Prove sua comida durante o preparo e ajuste os temperos conforme necessário. Isso garante que seu prato esteja perfeito ao final.

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Agradecimento

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