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Quibe de Forno Recheado

Quibe de Forno Recheado: Uma Deliciosa Adaptação do Oriente Médio para o Paladar Brasileiro

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O Quibe de Forno Recheado é uma maneira prática e saborosa de desfrutar de um prato tradicional do Oriente Médio, adaptado ao gosto brasileiro. Combinando carne moída e trigo para quibe, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial. O custo estimado para preparar esta receita varia entre R$ 30,00 e R$ 40,00.

Ingredientes

Massa do Quibe:

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  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de chá de pimenta síria
  • 3 colheres de sopa de azeite
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Recheio:

  • 300g de queijo muçarela ralado ou fatiado
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

Parte 1: Preparação da Massa do Quibe

  1. Lave o trigo para quibe e deixe de molho em água morna por 1 hora.
  2. Escorra bem o trigo, apertando-o com as mãos para remover o excesso de água.
  3. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, a hortelã, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta síria e 2 colheres de sopa de azeite.
  4. Misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.

Parte 2: Preparação do Recheio

  1. Em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado ou fatiado, o requeijão cremoso, o tomate picado, a cebola picada, o sal e o orégano. Reserve.
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Parte 3: Montagem do Quibe de Forno

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Unte uma assadeira média com 1 colher de sopa de azeite.
  3. Divida a massa do quibe em duas partes. Com a primeira parte, cubra o fundo e as laterais da assadeira, pressionando bem para que fique uniforme.
  4. Espalhe o recheio de queijo e requeijão sobre a massa, distribuindo de maneira uniforme.
  5. Cubra o recheio com a segunda parte da massa do quibe, alisando a superfície.
  6. Com uma faca, faça cortes superficiais na massa, formando quadrados ou losangos.
  7. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e cozido por completo.

Dicas e Variações

  • Para um sabor extra, adicione nozes picadas ao recheio de queijo.
  • Substitua o requeijão cremoso por cream cheese, se preferir.
  • Para uma versão vegetariana, use soja texturizada no lugar da carne moída e incremente o recheio com legumes cozidos.

Conclusão

O Quibe de Forno Recheado é uma refeição completa e saborosa, perfeita para agradar a família toda. Fácil de preparar, essa receita é ideal para variar o cardápio do dia a dia. Experimente e compartilhe suas variações nos comentários!

Perguntas Frequentes

  1. Posso congelar o quibe de forno recheado? Sim, o quibe pode ser congelado cru ou assado. Para congelar cru, monte o quibe na assadeira, cubra bem com filme plástico e leve ao congelador. Para congelar assado, espere esfriar completamente antes de embalar e congelar.
  2. Quanto tempo dura o quibe na geladeira? O quibe de forno pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
  3. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de frango moída ou carne de cordeiro, que também são ótimas opções para essa receita.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, substitua a carne moída por uma carne magra, como patinho, e utilize requeijão light. Adicione mais vegetais ao recheio, como espinafre ou abobrinha ralada, para aumentar o teor de nutrientes.

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