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Quibe de Carne com Abóbora

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Cansado do quibe tradicional? Experimente essa versão inovadora com abóbora, que combina a textura cremosa da abóbora com o sabor intenso da carne moída, resultando em um prato nutritivo e delicioso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esse quibe vai te conquistar com sua simplicidade e sabor marcante.

Ingredientes:

  • Para a massa:
    • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
    • 5 xícaras (chá) de água morna
    • Sal a gosto
  • Para o recheio:
    • 500g de carne moída bovina
    • 2 cebolas médias picadas
    • 3 dentes de alho picados
    • 2 tomates picados
    • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Para finalizar:
    • Azeite de oliva para untar
    • Sementes de gergelim para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando a massa:

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  • Em um recipiente grande, coloque o trigo para quibe e cubra com a água morna. Deixe descansar por 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio.
  • Escorra o excesso de água e esfarele o trigo com as mãos.
  • Tempere com sal a gosto e misture bem.
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2. Preparando o recheio:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  • Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar completamente.
  • Acrescente os tomates picados, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os tomates estejam macios.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

3. Montando o quibe:

  • Divida a massa do quibe em duas partes.
  • Em um refratário untado com azeite de oliva, abra uma das partes da massa, formando uma camada fina.
  • Espalhe o recheio de carne sobre a massa, pressionando levemente para fixar.
  • Cubra com a outra parte da massa, pressionando as bordas para selar.
  • Umedeça as mãos com água e alise a superfície do quibe.

4. Assando o quibe:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Pincele o quibe com azeite de oliva.
  • Se desejar, decore com sementes de gergelim.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e crocante.
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5. Sirva e saboreie!

Corte o quibe em fatias e sirva quente com salada fresca, coalhada ou molho de iogurte.

Dicas:

  • Você pode usar outros tipos de carne moída, como carne de frango ou cordeiro.
  • Se preferir um quibe vegetariano, substitua a carne moída por lentilha cozida ou grão de bico refogado.
  • Para um sabor mais intenso, adicione especiarias como canela em pó, noz-moscada ou pimenta síria ao recheio.
  • Sirva o quibe com acompanhamentos árabes, como tabule, homus ou baba ganoush.

Esse quibe de carne com abóbora é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores mediterrâneos!

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