Pular para o conteúdo

Pamonha

Continua após a publicidade..

A pamonha é um prato típico brasileiro feito com milho verde fresco, moído e cozido na própria palha. É um alimento simples, mas com um sabor delicioso e irresistível, que nos remete à infância e às festas juninas.

Existem duas versões principais da pamonha: doce e salgada. A pamonha doce é geralmente servida com queijo ralado, coco ralado e canela, enquanto a pamonha salgada pode ser acompanhada de carne moída, linguiça, queijo coalho ou outros ingredientes de sua preferência.

Ingredientes:

Continua após a publicidade..
  • 12 espigas de milho verde com palha
  • 1 xícara de água
  • 2 xícaras de açúcar (para pamonha doce) ou 1 pitada de sal (para pamonha salgada)
  • Opcional: coco ralado, queijo ralado, canela, carne moída, linguiça, queijo coalho
Continua após a publicidade..

Modo de preparo:

  1. Lave as palhas de milho e retire as que estiverem danificadas.
  2. Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir as pamonhas.
  3. Rale as espigas de milho grosseiramente, separando os grãos do sabugo.
  4. Coloque o milho ralado em um liquidificador e adicione a água. Bata até obter uma massa homogênea.
  5. Se desejar pamonha doce, adicione o açúcar, o coco ralado e a canela à massa e misture bem. Se desejar pamonha salgada, adicione o sal à massa e misture bem.
  6. Abra as palhas de milho e coloque uma porção da massa no centro de cada uma.
  7. Dobre as palhas sobre a massa e amarre-as com barbante para que fiquem bem fechadas.
  8. Coloque as pamonhas na panela com água fervente e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que as palhas fiquem firmes.
  9. Retire as pamonhas da água e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.

Dicas:

  • Para um sabor mais intenso, você pode usar leite de coco no lugar da água.
  • Se você não tiver um liquidificador, pode ralar o milho em um ralador grosso.
  • Você também pode cozinhar as pamonhas no vapor.
  • As pamonhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

Sirva quente e aproveite!

Continua após a publicidade..

Observações:

  • A quantidade de açúcar e sal pode ser ajustada de acordo com o seu paladar.
  • Você pode adicionar outros ingredientes à massa da pamonha, como queijo picado, ervas frescas ou temperos.
  • Se você não tiver palhas de milho, você pode embrulhar as pamonhas em papel alumínio.

Lembre-se:

A pamonha é um prato versátil que pode ser servido de diversas maneiras. Seja criativo e experimente diferentes combinações de sabores!

Continua após a publicidade..

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *