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Filé de Frango Empanado Crocante

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O filé de frango empanado é um prato clássico apreciado por sua textura crocante e sabor irresistível, sendo uma escolha versátil para refeições rápidas e nutritivas. Conhecido também como frango à milanesa em algumas regiões, sua preparação requer aproximadamente entre R$ 20,00 e R$ 25,00, dependendo dos ingredientes utilizados.

Receita de Filé de Frango Empanado

Ingredientes:

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  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
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Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
  2. Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
  3. Coloque a farinha de trigo em outro prato.
  4. Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado, se desejar.
  5. Passe cada filé de frango na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo batido e, por último, na mistura de farinha de rosca (e queijo parmesão), pressionando bem para que a cobertura adira completamente ao frango.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os filés empanados até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
  7. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas e Variações:

  • Para uma versão mais saudável, os filés empanados também podem ser assados em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Adicionar ervas secas à farinha de rosca, como orégano ou tomilho, proporciona um sabor extra à receita.
  • Sirva os filés com acompanhamentos como salada fresca, arroz branco ou batatas fritas para uma refeição completa e saborosa.

Experimente e Aproveite! Os filés de frango empanados são ideais para almoços rápidos, jantares ou como um lanche delicioso. Com sua combinação de crocância por fora e suculência por dentro, certamente serão um sucesso à mesa. Não deixe de compartilhar suas próprias versões e variações nos comentários!

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Perguntas Frequentes:

Posso congelar os filés de frango empanados? Sim, é possível congelar os filés de frango empanados antes de fritar. Disponha-os em uma assadeira no freezer, e após congelados, transfira para sacos plásticos. Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Como evitar que o empanado solte do frango durante a fritura? Certifique-se de que os filés de frango estejam bem secos antes de empanar e pressione firmemente a mistura de farinha de rosca para garantir uma boa aderência. Evite movimentar os filés na frigideira até que estejam dourados para evitar que o empanado se desfaça.

Existe uma versão mais saudável dessa receita? Sim, você pode optar por utilizar frango orgânico e substituir a farinha de rosca por farinha de aveia ou farinha de amêndoa. Assar os filés em vez de fritar também reduzirá significativamente o uso de óleo, tornando a receita mais saudável.

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