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Escondidinho de Carne Moída

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O escondidinho de carne moída é um prato brasileiro que conquista corações e paladares há gerações. Sua simplicidade no preparo e a combinação irresistível de purê de batatas cremoso com um recheio saboroso de carne moída fazem dele uma opção perfeita para qualquer ocasião.

Se você está buscando uma receita prática e deliciosa para impressionar seus convidados, o escondidinho de carne moída é a escolha ideal. Com ingredientes básicos e fáceis de encontrar, você pode preparar este prato em pouco tempo e garantir um sucesso estrondoso.

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Ingredientes:

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Para o purê de batatas:

  • 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 200 ml de leite integral
  • 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Para o recheio de carne moída:

  • 500 g de carne moída bovina
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Para finalizar:

  • 200 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

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1. Prepare o purê de batatas:

Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve para ferver em fogo alto e cozinhe até que as batatas fiquem macias. Escorra a água e reserve as batatas.

Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione as batatas cozidas e amasse-as até obter um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada (se desejar) e misture bem. Reserve o purê.

2. Prepare o recheio de carne moída:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e transparentes. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar completamente.

Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, as azeitonas verdes, o sal, a pimenta do reino e as ervas picadas (salsinha e cebolinha). Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o molho esteja apurado e a carne esteja cozida.

3. Monte o escondidinho:

Em um refratário grande, espalhe metade do purê de batatas. Cubra com todo o recheio de carne moída e finalize com o restante do purê. Polvilhe com queijo mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e derretido.

4. Sirva:

Retire o escondidinho do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de salsa fresca (opcional) e sirva acompanhado de salada verde ou arroz branco.

Dicas:

  • Para um purê de batatas ainda mais cremoso, utilize batatas cozidas no vapor.
  • Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio de carne moída, como pimentão picado, milho verde ou ervilha.
  • Para gratinar o queijo mussarela com mais rapidez, utilize a função grill do forno nos últimos minutos do cozimento.
  • O escondidinho de carne moída pode ser preparado com antecedência e reaquecido no forno antes de servir.

Bom apetite!

Com essa receita simples e saborosa, você vai preparar um escondidinho de carne moída irresistível e conquistar a todos à mesa. Experimente e comprove a delícia desse prato clássico da culinária brasileira!

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