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Empadinha de Frango Rápida

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As empadinhas de frango são um clássico irresistível que agrada a todos. Esta versão rápida é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com um recheio cremoso de frango e uma massa que derrete na boca, são perfeitas para festas, lanches ou refeições práticas no dia a dia. O custo estimado para preparar essa receita varia entre R$ 20,00 e R$ 30,00.

Ingredientes

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilha
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1/2 xícara de água ou caldo de frango

Modo de Preparo

Massa:

  1. No processador, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e pulse até obter uma farofa grossa.
  2. Acrescente o ovo e pulse novamente até a massa começar a se formar. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos, apenas até a massa ficar homogênea.
  3. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar.
  3. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Adicione a água ou caldo de frango e cozinhe até que o recheio esteja bem misturado e úmido, mas não excessivamente líquido.
  5. Retire do fogo e misture o requeijão cremoso. Deixe esfriar antes de rechear as empadinhas.

Montagem:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
  3. Corte círculos de massa e forre forminhas de empadinha, deixando uma parte da massa para cobrir.
  4. Recheie com o frango cremoso e cubra com outro círculo de massa, apertando bem as bordas para fechar.
  5. Pincele as empadinhas com a gema batida para dar brilho.
  6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.

Dicas e Variações

  • Adicione azeitonas picadas ao recheio para um sabor extra.
  • Para uma versão vegetariana, substitua o frango por palmito ou legumes.
  • Sirva as empadinhas com um molho de pimenta ou catchup caseiro para um toque especial.

Conclusão

As empadinhas de frango são práticas, saborosas e ideais para qualquer ocasião. Com esta receita rápida, você pode preparar um lanche delicioso em pouco tempo. Experimente fazer em casa e compartilhe suas variações nos comentários!

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Perguntas Frequentes

  1. Posso congelar as empadinhas? Sim, você pode congelar as empadinhas cruas ou assadas. Se congelar cruas, asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
  2. Quanto tempo duram as empadinhas na geladeira? Elas duram até 5 dias na geladeira, armazenadas em um recipiente hermético.
  3. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou até mesmo carne de soja para uma opção vegetariana.

Versão Mais Saudável

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Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral e use requeijão light no recheio. Adicione vegetais como cenoura ralada ou abobrinha para enriquecer o valor nutricional.

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