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Creme de Milho – Sabor da Roça

Creme de Milho

Creme de milho

Dificuldade: Fácil
Tempo: 30min
Porções: 5 porções
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Creme de Milho é um prato muito apreciado na culinária brasileira e pode ser encontrado em diversas variações pelo país. Este prato é conhecido por sua textura cremosa e sabor suave, sendo uma ótima opção de acompanhamento para diversos tipos de refeições, especialmente churrascos e pratos com carne assada ou grelhada.

História e Popularidade:

  • Origem: O milho é um ingrediente básico na América Latina e tem sido cultivado e consumido desde tempos pré-colombianos. No Brasil, o milho é amplamente utilizado em várias receitas, desde doces até pratos salgados.
  • Popularidade: O Creme de Milho é especialmente popular em regiões onde o cultivo de milho é predominante. É comum em festas juninas e em refeições de domingo.

Benefícios Nutricionais:

  • Rico em fibras: O milho é uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde digestiva.
  • Vitaminas e minerais: É rico em vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo energético, e contém minerais como ferro, magnésio e fósforo.
  • Antioxidantes: O milho contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo.

Variações e Adaptações:

  • Com queijo: Algumas receitas adicionam queijo ralado ao creme, proporcionando um sabor ainda mais rico e cremoso.
  • Vegetariano: Pode ser facilmente adaptado para dietas vegetarianas e veganas, substituindo o leite e o creme de leite por versões vegetais, como leite de amêndoas ou creme de soja.
  • Temperos adicionais: Além de sal e pimenta, é comum adicionar noz-moscada, páprica ou outras especiarias para dar um toque especial ao prato.

Sugestões de Acompanhamento:

  • Carnes: Combina bem com carnes grelhadas, assadas ou fritas.
  • Arroz: Pode ser servido junto com arroz branco ou integral.
  • Saladas: Acompanha bem saladas frescas, proporcionando um contraste de texturas.

O Creme de Milho é um prato versátil e reconfortante, fácil de preparar e que agrada a maioria dos paladares. Seja em um almoço de família ou em uma ocasião especial, é sempre uma excelente escolha.

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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de milho-verde
  • 350 mililitros de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 e meia colher de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de leite para dissolver o amido de milho
  • Sal a gosto
  • Meia lata de creme de leite

Como Fazer

  1. Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e 1 cebola picada. Deixe dourar.
  2. Em seguida, acrescente 1 xícara de milho-verde e refogue.
  3. Reserve 2 colheres de sopa do refogado.
  4. Transfira o restante do refogado para o liquidificador.
  5. Depois, adicione 350 mililitros de leite e 1 tablete de caldo de galinha. Bata até obter uma mistura homogênea.
  6. Em seguida, transfira para uma panela e acrescente os grãos que foram reservados.
  7. Em um recipiente, coloque 1 e meia colher de sopa de amido de milho e dissolva em 4 colheres de sopa de leite.
  8. Depois, adicione o amido de milho na panela e sal a gosto.
  9. Com um fouet, misture rapidamente para evitar que empelote. Cozinhe até engrossar.
  10. Depois, adicione meia lata de creme de leite e misture novamente até incorporar.
  11. Sirva em seguida.
Creme de milho
Creme de Milho

Dicas para o Sucesso:

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01 – Leia a Receita Completa Antes de Começar: Tenha certeza de que você tem todos os ingredientes e utensílios necessários à mão. Isso evita surpresas no meio do preparo. 02 – Siga as Medidas Precisamente: Para obter o melhor resultado, é crucial seguir as medidas indicadas na receita. Um pouquinho a mais ou a menos pode fazer toda a diferença. 03 – Prepare com Amor: O segredo das receitas da Vovó é o carinho com que são feitas. Cozinhe com amor e paixão para que seus pratos fiquem ainda mais deliciosos. 04 – Experimente e Ajuste: Prove sua comida durante o preparo e ajuste os temperos conforme necessário. Isso garante que seu prato esteja perfeito ao final.

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Agradecimento

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