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Coxinha de Frango

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A coxinha de frango é um salgado frito popularíssimo no Brasil, presente em festas, lanchonetes e até mesmo na mesa do dia a dia. Sua origem remonta ao século XIX, com diversas teorias sobre sua criação, mas o que realmente importa é o sabor inigualável que conquistou o paladar dos brasileiros.

A massa da coxinha, feita com farinha de trigo, caldo de galinha e temperos, envolve um recheio cremoso e saboroso de frango desfiado, geralmente refogado com cebola, alho, tomate e temperos como sal, pimenta do reino, colorau e cheiro verde. Para finalizar, a coxinha é empanada em farinha de rosca e frita até dourar, criando uma crosta crocante e irresistível.

Mais do que um simples salgado:

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A coxinha de frango transcende a simples categoria de salgado. Ela é um símbolo da cultura brasileira, presente em diversos momentos da vida das pessoas. É servida em festas de aniversário, reuniões com amigos, eventos familiares e até mesmo como lanche rápido no trabalho ou na escola.

Sua versatilidade também é um ponto forte. Além da receita tradicional de frango, existem diversas variações com recheios diferentes, como carne moída, catupiry, legumes e até mesmo versões vegetarianas e veganas. A criatividade não tem limites quando se trata de coxinhas!

Dicas para preparar a coxinha perfeita:

  • Massa: Use caldo de galinha de boa qualidade para dar sabor à massa. A massa deve ficar homogênea e macia, sem grudar nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha de trigo.
  • Recheio: Refogue o frango desfiado com os temperos até ficar bem cozido e seco. Deixe esfriar completamente antes de rechear as coxinhas.
  • Empanamento: Utilize farinha de rosca de boa qualidade para garantir uma crosta crocante. Empane as coxinhas com cuidado, pressionando bem para que a massa não se solte durante a fritura.
  • Fritura: Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  • Sirva: As coxinhas podem ser servidas quentes ou frias. Acompanham bem um molho de pimenta ou ketchup.
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Coxinha de frango: um pedacinho do Brasil para você:

Se você ainda não experimentou a coxinha de frango, não sabe o que está perdendo! É um salgado delicioso, versátil e que representa muito da cultura brasileira. Prepare em casa ou experimente em uma lanchonete da sua região. Você não vai se arrepender!

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