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Bolo de Cocada: Delícia Tropical que Encanta

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O Bolo de Cocada é uma deliciosa combinação entre a textura macia do bolo e o sabor intenso da cocada, tornando-se uma sobremesa irresistível. Esta receita é bastante popular em diversas partes do Brasil, especialmente no Nordeste, onde o coco é um ingrediente valorizado. Reconhecido pela sua textura úmida e doce, o Bolo de Cocada tem um custo aproximado de R$ 25,00 para ser preparado, sendo ideal para qualquer ocasião especial.

Para fazer o Bolo de Cocada, você precisará dos seguintes ingredientes:

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Ingredientes:

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Massa do Bolo:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio de Cocada:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de coco ralado fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

  1. Mistura Inicial: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa e clara.
  2. Incorporando os Ingredientes Secos: Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura, alternando com o leite. Continue batendo até obter uma massa homogênea.
  3. Adicionando o Fermento: Delicadamente, incorpore o fermento em pó à massa.
  4. Assando a Massa: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Preparando o Recheio de Cocada:

  1. Misturando os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado fresco e a manteiga.
  2. Cozinhando: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, formando uma cocada cremosa. Deixe esfriar.

Montagem do Bolo:

  1. Cortando o Bolo: Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente para rechear.
  2. Recheando: Espalhe a cocada entre as camadas do bolo e, se desejar, também por cima.
  3. Finalizando: Polvilhe coco ralado fresco sobre o bolo para uma apresentação ainda mais atrativa.

Dicas e Variações:

  • Cocada de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura de cocada para um toque de chocolate.
  • Bolo de Cocada Fit: Substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize leite condensado light para uma versão mais saudável.
  • Acompanhamentos: Sirva o bolo de cocada com uma bola de sorvete de baunilha ou com um café expresso para uma combinação perfeita.

Conclusão:

O Bolo de Cocada é uma sobremesa que traz todo o sabor tropical do coco para sua mesa. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, certamente será um sucesso entre seus convidados. Experimente esta receita e compartilhe suas variações nos comentários!

FAQ:

  • Posso usar coco seco ralado em vez de fresco? Sim, mas lembre-se de hidratar o coco seco ralado com um pouco de água antes de usar para garantir a cocada cremosa.
  • Posso fazer a cocada sem leite condensado? Sim, você pode preparar uma versão alternativa de cocada utilizando açúcar e leite de coco.
  • O bolo precisa ser refrigerado? Sim, devido ao recheio de cocada, é recomendável armazenar o bolo na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

Versão Mais Saudável:

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Para uma opção mais saudável do Bolo de Cocada, substitua o açúcar por demerara ou mascavo, opte por leite de coco caseiro e troque a manteiga por óleo de coco.

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